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    建文丨產(chǎn)品
    傳承百年技藝 延用小磨古法
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    香油食用方法及功效

    香油食用方法及功效

    【概要描述】鮮雞蛋2個(gè),白糖15克,香油數滴。將雞蛋打破,三味共攪勻??崭狗?,一次食盡。

    香油食用方法及功效

    【概要描述】鮮雞蛋2個(gè),白糖15克,香油數滴。將雞蛋打破,三味共攪勻??崭狗?,一次食盡。

    詳情

    1、鮮雞蛋2個(gè),白糖15克,香油數滴。將雞蛋打破,三味共攪勻??崭狗?,一次食盡。
    功  效:清咽潤喉。
    2、羊肝60g,香油30g,鹽少許。將羊肝切片,鍋內放入香油至八成熱,下羊肝及鹽熱炒即成。
    功  效:潤肺止咳。
    3、雞蛋2個(gè),香油50g,醋適量。雞蛋打開(kāi)放油鍋內炸熟,加醋再煮。早晚各服1個(gè)。
    功  效:用治慢性氣管炎。
    4、拌菠菜海蜇解頭痛面赤
    菠菜根100g,海蜇皮50g,香油、鹽、味精適量。先將海蜇洗凈切成絲,再用開(kāi)水燙過(guò),然后將用開(kāi)水焯過(guò)的菠菜根與海蜇加調料同拌,即可食用。
    功  效:清熱、降壓,可解除高血壓之面赤、頭痛。
    5、海帶松是冠心病患者的佳餐
    浸發(fā)海帶200g,香油、綿白糖、精鹽少許。先將浸軟泡發(fā)洗凈的海帶放入鍋內煮透撈出,再用清水洗去粘液,瀝干水分后,即可把海帶擺疊好切成細絲。然后在鍋內放入香油,油七成熱時(shí),把海帶絲稍加煸炒,蓋上鍋蓋,略經(jīng)油炸,揭開(kāi)鍋蓋繼續炸。當海帶發(fā)硬,松脆時(shí),便撈出瀝去余油入盤(pán),加綿白糖,精鹽拌勻即可食用。
    功  效:軟堅化痰,利水泄熱。對于預防高脂血癥、高血壓、冠心病、血管硬化等均有一定的作用。常食海帶,對冠心病有輔助療效。
    6、腌茄子預防微血管脆裂
    茄子200g,鹽、醋、醬油、味精及香油各少許。將茄子洗凈去皮切成片或細絲,用鹽、醋、醬油腌半小時(shí),再加入味精、香油拌勻即成。
    功  效:增加人體微血管的抵抗力,防止微血管脆裂出血。
    7、山楂豬肉干滋陰化食消積
    山楂100g,瘦豬肉500 g,香油、蔥、姜、花椒、料酒、味精、白糖各適量。將豬肉剔去皮筋,切成長(cháng)條,洗凈備用。山楂去核、姜切片,蔥切段。將50g山楂放鍋內,加水約200ml,在火上燒沸,再放入豬肉,共煮至六成熟,撈出豬肉稍風(fēng)干,再用香油、蔥、姜、料酒、花椒等調料將肉條拌勻,腌制1小時(shí),再晾干。將油放入鍋內,以文火燒熱,投入肉條炸至焦黃,即用漏勺撈起,瀝去油。鍋里留點(diǎn)余油,再置火上,投入50g山楂,略炸,再將肉干下鍋反復翻炒,微火焙干,可起鍋置于盤(pán)中。再淋些香油,撒上味精、白糖拌勻。
    功  效:補益脾胃,消積化滯。適用于脾虛所致的消化不良及高血壓、高血脂等。
    8、酸辣雞血湯開(kāi)胃促食欲
    雞血(或鴨血)50g,豆腐50g,青蒜1根,鹽、胡椒粉、香油、味精、醋、淀粉、料酒各適量。鍋內放清水三碗,水開(kāi)后放入切成了塊的雞血和豆腐丁,加入適量的醋、胡椒粉、味精、撒上青蒜花,關(guān)火起鍋即成。
    功  效:酸辣、可刺激胃液分泌,引起食欲。此湯必須飯前服用,開(kāi)胃進(jìn)食。
    9、拌辣白菜開(kāi)胃解酒
    白菜、鹽、辣椒、白糖、姜、醋、香油各適量。取白菜嫩心,切成寬0.5cm,長(cháng)3cm左右的條,加上少許細鹽腌漬,待菜心水分泌出后,用清水漂洗掉鹽分,再用布擠出水分,放入盤(pán)內。取干辣椒1個(gè),斜切成絲,姜1塊也切成絲,均撒在白菜心上。取白糖100g、醋50 g、醬油少許,放入碗內攪拌后倒在白菜心上。鍋內加香油少許燒熱,放1個(gè)辣椒炸成老黃色,將油澆到白菜心上,蓋上蓋,使香辣味滲透到菜條內,拌勻裝盤(pán)即成。
    功  效:下氣開(kāi)胃,促進(jìn)食欲,助消化,解酒醉。
    10、萵苣拌海蜇皮治產(chǎn)后無(wú)乳
    萵苣250g,海蜇皮200g,香油25g,精鹽15g,蔥2根,味精少許。萵苣去葉削皮,切絲,放入加蓋碗中,水漬20分鐘,擠干水分。海蜇皮泡入清水中,洗去泥沙,切成細絲。蔥洗凈,切成細花。將海蜇絲、萵苣絲拌在一起,加鹽、味精調味。取鍋,上火,加入香油、蔥、煽炒香,澆在海蜇、萵苣碗內,用筷子拌勻即成。
    功  效:通脈下乳。用治婦女產(chǎn)后無(wú)乳,或乳水稀少。
    11、每天早上,將兩個(gè)雞蛋打入碗內,加“崔字牌”小磨香油一湯匙、蜂蜜一湯匙,攪勻,倒入開(kāi)水加蓋悶一會(huì )兒,空腹食用。
    功  效:潤喉護嗓、協(xié)助氣管炎、肺炎和鼻炎治療。
    12、香油調大蒜泥。將生鮮大蒜搗碎成泥,加入同等數量的香油及微量食醋調勻,佐飯食用。
    功  效:解毒、理肺。
    13、"三高"病人怎樣吃?
    患有高血壓、高血脂、高血糖的“三高”病人平時(shí)應怎樣選擇食品?營(yíng)養學(xué)專(zhuān)家指出,具體說(shuō)來(lái)基本不含膽固醇的食物有玉米面、小米、糙米、豆腐、西瓜子、芝麻油、雞蛋清等。
    14、泡菜雞肉沙拉配芝麻沙司:
    配料:四人份量
    雞胸肉4塊 雞肉調料(鹽和胡椒適量,白葡萄酒1大勺)
    白菜泡菜(半成熟的泡菜)300克,黃瓜1/2支
    芝麻沙司(芝麻兩大勺、醬油1大勺、醋2大勺、白糖2大勺、花生奶油1大勺、香油1大勺、水1/2杯、適量鹽) 飾菜(生菜4-5張,小西紅柿3-4個(gè))
    食用油適量
    ①胸肉較厚處切一半,均勻地撒些鹽,胡椒,白葡萄酒,并泡制10分鐘左右。
    ②泡制過(guò)的雞肉在加熱的平鍋上油煎至雙面焦黃,撕成粗條。
    ③去除一半左右半熟的泡菜內的配料,切泡菜成4-5cm長(cháng)條。黃瓜也切成同樣的長(cháng)度,并浸泡在涼水中,使其新鮮。
    ④拌勻芝麻沙司的調料,用鹽調味。
    ⑤在泡菜條中放入1/3的芝麻沙司拌勻。
    ⑥食用之前,在碟子上墊上一層生菜,并將準備好的泡菜、雞肉、黃瓜,有順序地擺放其上之后,撒上其余的芝麻沙司,攪拌就可以食用了。
    15、椿芽黃魚(yú)卷
    ①主料:香椿芽、黃魚(yú)
    ②配料:豆腐皮、火腿、面粉、雞蛋
    ③調料:鹽、味精、糖、香油、胡椒粉、蔥花、酸甜汁
    ④制作:香椿洗凈切成粒,黃魚(yú)去皮骨切粒,火腿切片后用鹽、胡椒粉、香油、蔥花拌成餡。
    將餡包在切成三角形的豆腐皮中,做成春卷狀,用面粉制成的糊粘好。
    鍋中燒熱油,將包好的椿魚(yú)卷炸成金黃色撈出。沾酸甜汁食用。
    ⑤特點(diǎn):色澤金黃,口感獨特,酥脆香滑。
    16、香油常見(jiàn)食用方法(1)涼拌菜: ①拌黃瓜
    (2)湯類(lèi)菜:  ①西紅柿湯  ②拌雜拌  ②木須湯 ③拌三生  ③三鮮湯  ④拌辣皮 
    ④蝦仁湯  ⑤拌芥茉雞  ⑤雞蛋湯  ⑥熗芹菜 ⑥和樂(lè )湯鹵 ⑦熗藕片等  ⑦餛飩湯
    ⑧面條湯鹵等
    (3)調拌餡:①包子餡 ②水鉸餡  ③餛飩餡  ④火燒餡等
    (4)、熟面食:蒸油卷、烙油餅等
    (5)、熟肉制品:香腸、火腿等 
    (6)中醫藥品

     

    山東東營(yíng)建文香油有限公

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